전북 무주군 오리요리 전문점 무주오리가 '2026 무주 더(The) 맛집' 인증 업소로 새로 선정됐다.
'무주 더(The) 맛집'은 무주군이 지역 대표 음식점을 발굴하고 키우기 위해 2021년부터 시행해 온 인증 제도다. 올해는 무주오리를 비롯한 7개 업소가 새로 이름을 올렸다.
선정 심사는 방문평가와 암행평가로 진행됐다. 음식의 맛과 메뉴 구성, 서비스, 위생 관리 등 운영 전반이 평가 대상에 포함됐다.
무주오리는 산약재를 7시간 이상 우려낸 약재 육수를 기본으로 하는 곳이다. 이 육수는 백숙 같은 국물 요리는 물론 불고기와 구이 메뉴에도 그대로 쓰인다.
대표 메뉴는 한방인생백숙, 더덕오리불고기, 초벌생오리구이 등이다. 각 메뉴에 동일한 약재 육수가 바탕이 된다는 것이 특징으로 꼽힌다.
이번 인증을 받은 업소는 앞으로 5년간 '무주 더(The) 맛집' 자격을 유지한다. 무주군은 인증 업소에 대한 공식 홍보와 컨설팅 지원에 나선다.
무주군이 이 제도로 지금까지 인증한 음식점은 올해 신규 선정분을 포함해 총 26곳에 이른다.
무주오리 관계자는 "'무주여행엔 무주오리'라는 슬로건에 걸맞게, 무주를 찾는 이들이 이곳의 오리 요리와 함께 무주의 맛을 오래 기억할 수 있도록 고유의 약재 육수 맛을 지켜 나가며 지역을 대표하는 오리요리 전문점으로 자리매김하겠다"고 말했다.
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
