대량 생산 제품과 달리 수제 디저트는 엄선된 원재료와 정성 어린 제작 과정을 통해 깊고 풍부한 맛을 구현한다. 특히 마카롱과 휘낭시에 같은 디저트는 고급스러운 비주얼과 세련된 패키지로 선물용으로도 인기를 끌고 있으며, 작은 한 조각에도 특별한 의미와 스토리를 담을 수 있다는 점이 매력으로 꼽힌다. 바쁜 일상 속에서 자신에게 주는 작은 보상, 혹은 소중한 이에게 전하는 감성적인 선물로 수제 디저트의 가치가 더욱 빛나고 있다.
이와 관련하여 서울 송파구 ‘르파르팽202’ 손태미 대표를 만나 이야기를 들어 보았다.
 ▲ [르파르팽202] 손태미 대표 |
Q. 귀사의 설립 취지를 말씀해 주십시오.
A. 저는 젊은 시절 인테리어 디자이너로 활동했지만 아이들이 중·고등학생이 되면서 일을 그만두고 오랫동안 전업주부로 지냈습니다. 가족을 돌보며 살아온 시간은 소중했지만 제 이름으로 다시 무언가를 시작하고 싶다는 마음은 늘 있었습니다.
그러던 중 코로나 시기를 겪으며 많은 어려움과 변화를 마주했고, “지금이 아니면 안 된다”는 생각으로 새로운 도전을 결심했습니다. 그렇게 인생 2막을 여는 마음으로 르파르팽202를 창업하게 되었습니다.
Q. 귀사의 주요 프로그램에 대해 소개해 주십시오.
A. 르파르팽202는 프리미엄 수제 휘낭시에와 마카롱을 전문으로 선보이는 브랜드입니다. 대량 생산이 아닌 정성스러운 수제 방식을 고수하며, 엄선된 최상급 원재료만을 사용해 깊고 풍부한 맛을 구현합니다. 매일 정해진 양만을 구워내어 늘 일정한 품질과 신선한 풍미를 유지하고 있으며, 이를 통해 저희가 지향하는 바는 단순히 디저트를 판매하는 것이 아니라 특별한 선물과 경험을 드리는 것입니다.
대표 제품으로는 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 휘낭시에 본연의 매력을 극대화한 ‘휘낭시에 시리즈’가 있습니다. 말차, 얼그레이, 무화과, 발로나 초콜릿 등 다양한 맛으로 구성되어 있습니다.
또 하나의 대표 제품인 ‘마카롱 시리즈’는 정통 프렌치 머랭 기법으로 만든 수제 마카롱으로 풍부한 필링과 감각적인 색감, 세련된 패키지까지 갖추어 특별한 날을 더욱 빛내는 디저트입니다.
이처럼 르파르팽202는 휘낭시에와 마카롱을 통해 일상의 즐거움은 물론 행사와 선물에서도 특별한 가치를 전하는 브랜드로 자리매김하고 있습니다.
 ▲ [르파르팽202] 제품 사진 |
Q. 귀사만의 특징에 대해 소개해 주십시오.
A. 르파르팽202만의 특징은 세 가지로 말씀드릴 수 있습니다.
첫째, 엄선된 최상급 원재료만을 사용한다는 점입니다. 한 조각의 디저트 안에도 신뢰할 수 있는 재료의 풍미가 고스란히 담겨 있습니다.
둘째, 수제 방식을 고수한다는 점입니다. 대량 생산이 아닌 손으로 직접 굽는 과정을 통해 갓 구운 디저트만이 가진 퀄리티와 깊은 맛을 살리고 있습니다.
셋째, 브랜드에 담긴 서사입니다. 인테리어 디자이너에서 전업주부 그리고 창업자로 이어진 제 인생의 여정이 르파르팽202 안에 녹아 있습니다. 늦게라도 도전할 수 있다는 메시지 자체가 브랜드의 힘이자 많은 분들께 전하고 싶은 가치입니다.
Q. 귀사를 운영하는 데 있어 대표자로서, 가장 큰 보람을 느낀 사례나 기억에 남는 순간이 있다면 자유롭게 말씀해 주십시오.
A. 제가 가장 큰 보람을 느낀 순간은 대량 답례품 주문을 성공적으로 마쳤을 때였습니다. 휘낭시에와 마카롱 수백 세트를 직접 굽고 포장하는 과정은 쉽지 않았지만, 고객께서 “받은 분들이 모두 감동했다”는 말씀을 전해주셨을 때 그 어떤 보상보다 큰 기쁨을 느꼈습니다.
그 경험을 통해 저는 저희가 만드는 것이 단순한 디저트가 아니라 감사와 마음을 전하는 매개체라는 사실을 다시금 깨달았습니다. 작은 휘낭시에와 마카롱 한 조각이 누군가에게 따뜻한 인사이자 오래도록 기억될 선물이 된다는 점에서 큰 의미와 보람을 느낍니다.
 ▲ [르파르팽202] 제품 사진 |
Q. 향후 목표에 대해 말씀해 주십시오.
A. 앞으로 르파르팽202를 휘낭시에와 마카롱을 대표하는 프리미엄 디저트 브랜드로 성장시키는 것이 목표입니다. 온라인 판매를 강화해 더 많은 분들이 손쉽게 저희 제품을 접하실 수 있도록 하고, 기업이나 단체와의 협업을 확대해 ‘프리미엄 기프트 디저트’ 시장에서 독보적인 브랜드로 자리매김하고자 합니다.
더 나아가 장기적으로는 해외 시장에도 도전하여 한국의 감성과 맛을 세계에 알리는 것을 목표로 하고 있습니다.
Q. 독자들에게 전할 말
A. 저는 60이 넘은 나이에 새로운 도전을 시작했습니다. 인생의 어느 시점에서든 다시 출발할 수 있다는 것을 제 삶을 통해 보여드리고 싶습니다. 르파르팽202의 휘낭시에와 마카롱은 단순한 디저트가 아니라 용기와 정성, 그리고 새로운 시작의 이야기가 담긴 작은 선물입니다. 여러분께서 저희 제품을 맛보실 때 달콤함을 넘어 그 안에 담긴 마음까지 함께 느껴주신다면 그것이 제가 바라는 가장 큰 보람입니다. 앞으로도 진심을 담아 최고의 디저트를 만들어가겠습니다.
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